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Arc-En-Ciel 2021 |
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Pourquoi Arc-En-Ciel? |
Je me souviens très bien avoir fait ce vin pour la première fois. Le temps ce jour-là était instable avec de fortes pluies. J'ai quitté la salle de dégustation pour me promener sur le terrain afin de planifier mon prochain plan d'action. Alors que j'admirais la vue sur la mer depuis notre cave, le soleil a émergé et un merveilleux arc-en-ciel était en vue. C'est alors et là que j'ai décidé de nommer mon rosé "Arc-En-Ciel", français pour arc-en-ciel. Je l'ai trouvé approprié car les teintes de violet, de rouge et de rose de l'arc-en-ciel convenaient à la couleur du vin. – Capitaine Habib Karam |
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Type de Vin |
Rosé |
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Cépage |
Syrah, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir |
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Appellation |
Jezzine, Sud du Liban |
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Fermentation |
100% en inox, pas de fermentation malolactique |
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Service |
A servir entre 8 et 10°C |
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Décantation |
Aucune décantation n'est nécessaire avant de déguster |
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Notes de vinification et de dégustation |
Ce rosé de presse de couleur pâle satisfait le palais avec ses arômes rouges exotiques (fraise, canneberge, framboise et pruneaux frais), son corps et sa bouche riche avec beaucoup de zeste. Seuls les cépages nobles à faible rendement sont incarnés dans ce vin ; les arômes de fruits rouges du Pinot Noir associés à la fraîcheur de la Syrah et à la douceur du Cabernet Sauvignon complètent l'expérience. |
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Accord mets-vins |
Se marie bien avec les fruits de mer crus ou cuits, les pâtes, les viandes blanches et les salades exotiques |
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Détails |
Alcool 14% - Acidité totale (sulfuric a./l) 3,4 - Sucre résiduel (g/l) 0,4 |
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