Atibaia est produit avec une attention sans compromis pour les détails ; depuis le tout début, lors de l'installation des vignobles, jusqu'à la rénovation de la cave, en passant par la culture des vignes, jusqu'aux derniers détails tels que le choix de bouchons de haute qualité qui scellent la bouteille.

Le vin

“Je suis entrée dans le monde
du vin sans autre formation
professionelle qu’une gourmandise
certaine des bonnes bouteilles!”

Sidonie Gabrielle Colette

Le vignoble

Des terrasses plates aux terrasses escarpées, le domaine viticole d'Atibaia a vu le jour suite à notre volonté de redonner vie à ces terrasses en friche et de les apprivoiser en y plantant des vignes. Le premier site cultivé était celui qui entourait notre ancienne maison à Smar Jbeil, datant du XVIIe siècle et transformée en cave en 2007. Le sol, riche en minéraux, s'étend sur un hectare. Le terrain de Jran se compose d'une dizaine de terrasses sinueuses exposées au nord-est, donc favorables au soleil du matin.

Le sol de Mrah el Zeyet est graveleux ; il n'est pas soumis à la brise marine ni à l'humidité ; il reste donc le plus froid des trois vignobles.

“Small is beautiful”. La cave boutique d'Atibaia est située dans les montagnes de Smar Jbeil, avec vue sur Batroun. Elle se consacre à la production d'un vin rouge et d'un vin blanc en quantités limitées.

La cave Atibaia est pleine de personnalité et entourée d'une nature magnifique et de vignobles fertiles. Elle est située dans une maison rustique du XVIIe siècle, dans un cadre luxuriant.