Comment tout a commencé
Tout a commencé avec Joseph, le père de Christian, un homme profondément attaché à son pays natal, le Liban, et déterminé à créer quelque chose de vraiment spécial. En 1990, il s'est lancé dans la production d'Arak Al Kasr, une liqueur traditionnelle libanaise. Mais il n'a pas tardé à se rendre compte qu'il avait également un talent pour la vinification.
Le grand-père et l'oncle prêtre de Christian avaient quelques connaissances en matière de vinification, et son père était déterminé à en apprendre davantage. Il a passé des années à étudier et à expérimenter jusqu'à ce qu'il parvienne enfin à produire sa toute première bouteille de vin rouge en 1995. Ce fut un moment de pure joie et de triomphe qu'il a partagé avec sa famille.
"La croissance d'un rêve"
Mais le voyage était loin d'être terminé. Joseph se rendit à Bordeaux, où il fut inspiré par l'art et l'architecture. Il s'inspira également de son frère Georges, graveur et peintre talentueux qui avait vécu à Venise pendant 25 ans. Son influence se reflétait dans les étiquettes artistiques de la cave et dans la magnifique cave sculptée à la main. Christian et sa femme Jacky pensent que leur oncle savait qu'il se préparait à quelque chose de spécial avant de mourir.
Au fil des ans, la cave s'est forgé une excellente réputation. La production de la marque familiale a augmenté et ils ont commencé à produire environ 400 000 à 450 000 bouteilles par an pour une clientèle sélectionnée. Jacky a joué un rôle crucial dans cette croissance. Elle a compris que les visiteurs voulaient plus que du vin, elle a donc commencé à proposer également de la restauration, des chambres d'hôtes et des activités. Elle a embauché des habitants de la région pour l'aider à répondre à la demande croissante et la cave a continué à prospérer.
