LA PHILOSOPHIE

Au Château Trois Collines, ils ont une grande confiance dans la terre ancienne et noble qui leur a été confiée. C'est par respect pour cet environnement qu'ils se sont engagés à réunir un groupe harmonieux et compétent d'experts qui renforceront cet environnement parfait pour créer les meilleurs vins de la région. Cette expertise et cette supervision passionnée des vignes cultivées sur le domaine promettent des millésimes soigneusement élaborés et garantissent la durabilité, aboutissant à une riche sélection de vins de la plus haute qualité.

Tout est possible... mais une bonne récolte n'est possible qu'avec un travail sérieux et acharné !

Ils se souviennent de leurs aînés et font revivre leurs traditions. Ils s'efforcent également de se moderniser et d'apporter à leur vie la qualité qui leur convient... Le vin a probablement été fermenté pour la première fois dans cette partie du monde ! Mais il a certainement été supprimé en raison de faits historiques ! Contribuer à cette renaissance ne signifie pas seulement vivre avec leur gloire passée, mais aussi contribuer activement, scientifiquement et efficacement à la notoriété de l'industrie viticole libanaise et à sa diffusion dans le monde entier ! Utiliser les meilleurs équipements, appliquer les meilleures pratiques, participer à des expositions internationales, à des concours de dégustation... !

LEUR HISTOIRE

Quand la nature appelle… quand l'homme écoute !
De la carrière au vignoble ! Oui ! Les collines d'Aïn Bourdaï du Château Trois Collines sont un formidable témoignage de ce que l'homme peut créer à partir d'un plateau rocheux, aride et oublié, situé dans un coin reculé du Liban !
Ziad Ammar, fondateur de CTC, a été poussé à lancer ce projet en 2009 par sa vision* et sa grande passion pour le vin et l'agriculture, ainsi que par sa foi inébranlable en son pays et son peuple... Il s'est aventuré dans l'inconnu et a réuni de jeunes talents, de la main-d'œuvre régionale et des experts qui considèrent les énergies renouvelables comme un atout majeur pour le développement d'une irrigation durable et donc de la plantation. Il a commencé par façonner un terroir exceptionnel, choisi des milliers d'années avant lui par les Romains ! Oui, Baalbeck et le temple de Bacchus sont la patrie de Trois Collines. Moins de 5 km séparent nos collines du site le plus prestigieux et historique dédié au vin et à son dieu ! Nous sommes très heureux de perpétuer cette production et cette tradition dans cette région !

LA MISSION

Redonner au Liban, redonner à la nature !

Développer au Liban une activité de polyculture biologique/viticulture et viniculture, qui promeut l'agriculture et les terroirs libanais... Réhabiliter des sites oubliés et maltraités pour en faire des lieux verts, productifs et attractifs ! Exporter des produits du terroir à forte valeur ajoutée et labellisés, générant ainsi de bons revenus pour les familles rurales et locales, qui les conservent dans leurs villages d'origine...

         Le vin est une grande culture issue d'une plante noble…                            et du travail et de l'admiration de l'homme pour son terroir!

LIEU

Le vignoble est situé sur trois collines dans la vallée de la Bekava. Le nom Trois Collines s'inspire de l'emplacement idéal de ces collines, car elles abritent des ressources naturelles idéales pour la culture de la vigne.
Coordonnées du vignoble: 33°57’58.0″N 36°13’46.0″E

AGRICULTURE DURABLE ET ÉCOLOGIQUE

L'agriculture est le chemin vers notre cuisine et notre santé... Une approche pour un jardin biologique... Donc, le souci de développer une approche agricole verte et durable afin de créer un système viticole et agricole biologique, d'Aïn Bourdaï jusqu'à Dahr El Baïdar... Certifié biologique par le CCPB avec une visite d'audit et une évaluation annuelles, le Château Trois Collines s'efforce de dépendre des énergies renouvelables, des éoliennes, des panneaux solaires... pour une économie à long terme, respectueuse de la nature, minimisant la pollution... dans un pays étouffé par les générateurs, au moins lorsque nous visitons les vignes lors de notre journée d'évasion, nous profitons d'une bouffée d'air frais et pur !