Petit Verdot

Cépages : Petit Verdot 100%

Vignoble : Ha'el el maasara (Vignoble unique)

Composition du sol : 20% de pente, Argile, pierre

Altitude : 940 m

Rendement : 6 000 kgr/ha

Vendanges : 20-25/09 - vendanges manuelles – vendanges à l'aube

Vinification : Vinification classique du vin rouge à des températures de 25-28ºC. Le vin est élevé en fûts de chêne français dans notre cave pendant 12 mois et 6 mois en bouteille avant sa sortie.

Production annuelle : 3 500 bouteilles

Analyses chimiques : Degré d'alcool : 14,5% R. Sucre : < 2 g/L T. acidité : 3,4 g (𝐻2𝑆𝑂4) / L V. Acidité : 0,4 g/L pH : 3,52

Notes de dégustation : Robe rouge profond aux reflets violets. Arômes de cuir, de pruneau, de fruits noirs des bois et de tabac. Texture terreuse, bouche corsée avec une acidité vibrante et puissante.

Consommation : 3-15 ans+

Accords culinaires : Steak de bœuf, saucisses, poitrine de porc, langue de bœuf, burgers de bœuf, viande cuite en sauce rouge.

Servir à : 16 -18°C