Millésime 2022
2022 a été caractérisé comme un millésime précoce. Les faibles précipitations hivernales ont été suivies de conditions chaudes et sèches en été. Le temps sec et chaud a permis de maintenir le vignoble exempt de maladies et de produire des raisins avec une bonne concentration de fruits. Le millésime s’est déroulé plus tôt que les années moyennes, avec des fruits en excellent état sanitaire et une bonne maturité polyphénolique.
Region
Mount Lebanon, Lebanon
Vinification
Les raisins ont été soigneusement sélectionnés pour garantir que les fruits sains et mûrs soient vinifiés puis délicatement pressés. Le moût a été soutiré et fermenté à froid dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées de 14 à 16°C, avec des levures sélectionnées. Le vin offre un style vif et frais car il n’a pas subi de fermentation malolactique. Il a été légèrement filtré avant la mise en bouteille.
Note de dégustation
Des arômes subtils de fruits blancs et des notes minérales de silex sont encadrés par un caractère floral délicat. Linéaire en bouche avec une finale merveilleusement rafraîchissante et alléchante.
