Sept

Sept Winery est né d’un désir de faire revivre la terre d’une famille et de la cultiver avec une passion qui change la vie. Pendant les années où il a vécu en France loin de chez lui en tant qu’étudiant et employé au début de sa vie, Maher s’est lancé dans un voyage d’auto-guérison et de recherche du bonheur qui l’a conduit jusqu’au pays de son père et aux souvenirs qu’il a partagés avec lui dans la nature.

Pour lui, le bonheur se déployait dans le goût du vin, et à chaque verre de vin qu’il buvait, il s’imaginait assis dans sa propre vigne au Liban, le cœur plein de joie. C’est alors qu’il a su qu’il devait tout quitter et retourner aux sources, là où son amour pour la terre a commencé. Faire revivre la terre qu’il a héritée de son père était le plus bel hommage qu’il pouvait lui rendre, avec chacune des 5 000 vignes qu’il a plantées à mains nues et chaque défi qu’il a relevé pour réaliser son rêve dans son village des montagnes du nord du Liban. .

Au-delà de faire revivre la terre, Maher fait revivre avec elle les méthodes agricoles qu’il tient tant à apprendre des ancêtres du village. C’est ainsi qu’il commence à plonger dans le monde de l’agriculture biodynamique, adoptant ses méthodes avec acharnement et ferveur et transformant ses terrasses en le premier vignoble biodynamique au Liban.

En plus des raisins qu’il cultive dans son vignoble, Maher s’approvisionne en raisins biologiques provenant de vignobles uniques du Liban, conformément à sa mission de mettre en valeur l’expression des terroirs de son pays. Aujourd’hui, sa production annuelle de 20 000 bouteilles s’attache à exprimer l’extraordinaire nature du terroir libanais en célébrant sa diversité, sa richesse et son authenticité.