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Les Raretés Albariño Millésime: 2019 |
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Pourquoi Les Raretés? |
Du sein de nos efforts pour diversifier le goût du vin libanais, la sélection des Raretés est née. Il comprend des cépages uniquement plantés au Liban par Karam Wines ; sans doute d’autres suivront. Leur rareté leur a valu leur nom : Les Raretés. – Capitaine Habib Karam |
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Type de Vin |
Vin Blanc |
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Cépage |
Albariño (Espagne) |
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Appellation |
Jezzine, Sud-Liban |
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Fermentation |
100% en cuve inoxl, pas de fermentation malolactique |
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Maturation |
Elevage Vieilli en fûts de chêne pendant 6 mois 100% chêne français neuf |
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Serving |
A servir entre 8 et 10°C |
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Décantation |
Aucune décantation n’est nécessaire avant de déguster |
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Porquoi Albariño? |
Au cours des voyages éducatifs sans fin du capitaine Karam dans les pays viticoles et ses différentes régions, il a découvert Albariño et s’est rendu compte instantanément qu’il se sentirait bien dans les vignobles humides de haute altitude et brise marine de Jezzine, où il peut développer une fraîcheur et une définition variétale exceptionnelles. |
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Vinification et notes de dégustation |
Après avoir été cueilli à la main et vinifié, ce vin est élevé pendant six mois supplémentaires en fûts de chêne pour développer une structure arrondie et une complexité qui complètent la fraîcheur naturelle du raisin. Le résultat est un vin dans lequel les arômes exotiques d’ananas, de fruit de la passion, de vanille de chêne et de poire Williams sont en harmonie agréable avec l’acidité alléchante, reflétant le terroir profond et ancien du sud du Liban. Albariño peut être bu jeune et a un bon potentiel de garde |
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Accords mets et vins |
S’accorde avec tous types de pâtes à la sauce blanche, viandes blanches, poissons cuisinés ou sushis |
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Spécificités |
Alcool 13% – Acidité totale (sulfuric a./l) 3,2 – Sucre Résiduel (g/l) 0,2 |
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