Batroun Mountains est une entreprise familiale qui se consacre à la production de vins reflétant les valeurs de la famille Hark.
Les vignobles sont situés dans les montagnes du district de Batroun, dans six villages différents, à une altitude comprise entre 400 et 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Batroun, une ville côtière, est située à cinquante kilomètres au nord de Beyrouth et à 29 km au sud de Tripoli.
La culture du raisin en montagne est difficile en raison du sol rocailleux et exigeante en main-d'œuvre, notamment parce que les raisins sont cultivés sur des vignobles en terrasses étroites.
Créé par la nature, raffiné par la famille
Les terrasses nécessitent un entretien et des réparations constants, et la maniabilité des équipements tels que les tracteurs et les broyeurs est limitée. Les vignes ont du mal à pousser dans ce sol sec, caillouteux et bien drainé, mais elles produisent des raisins de qualité supérieure, avec un jus bien concentré et une saveur et une couleur intenses. Ces difficultés rendent les raisins et les vins dynamiques.
Chez Batroun Mountains, la famille accorde une attention particulière à chaque étape du processus de vinification, convaincue qu'un vin de qualité se fait dans le vignoble et non dans la cave. Les raisins de chacun des six vignobles de Batroun Mountains sont soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs raisins certifiés biologiques de leur propre terroir, afin de garantir l'excellence du produit final. La cave Batroun Mountains est une aventure familiale, où chaque individu joue un rôle dans la culture, la production, la mise en bouteille ou la commercialisation du vin.
L'histoire de Batroun dans un verre
Les efforts individuels de chaque membre de la famille reflètent leur objectif commun : le soin et l'appréciation du métier. La région montagneuse du district de Batroun est située sur la côte nord-ouest du Liban et s'étend jusqu'aux montagnes à l'est. À des altitudes allant du niveau de la mer à 2 000 mètres, l'air passe du goût salé de la mer à la fraîcheur et à la clarté des montagnes. Des routes sinueuses serpentent à travers les crêtes et les vallées, comme si elles cachaient les secrets du paysage aux visiteurs.
Les vignobles des montagnes de Batroun sont situés le long des pentes, sur des terrasses soigneusement conçues pour offrir aux raisins une exposition maximale au soleil. Les oliviers se balancent tandis que les vignes cherchent un soutien, les unes auprès des autres et auprès du ciel. Chaque élément du paysage contribue à la personnalité de la bouteille de vin. Lorsque vous ouvrez une bouteille de vin des montagnes de Batroun, vous goûtez et sentez la fraîcheur des montagnes, les secrets des collines, la lutte des vignes, une branche d'olivier voisine et un soupçon de mer en contrebas. Chaque bouteille raconte une histoire.
