Batroun Mountains is een familiebedrijf dat zich toelegt op het maken van wijnen die de waarden van de familie Hark weerspiegelen.
De wijngaarden liggen in de bergen van het district Batroun, in zes verschillende dorpen op een hoogte van 400 tot 1500 meter boven zeeniveau.
Batroun, een kuststad, ligt vijftig kilometer ten noorden van Beiroet en 29 km ten zuiden van Tripoli.
Het verbouwen van druiven in de bergen is een uitdaging vanwege de rotsachtige aard van de velden en arbeidsintensief, vooral omdat de druiven worden verbouwd op smalle terrasvormige wijngaarden.
Gemaakt door de natuur, verfijnd door familie
Terrassen hebben continu onderhoud en reparaties nodig, en de wendbaarheid van apparatuur zoals tractoren en versnipperaars is beperkt. Wijnstokken hebben het moeilijk in deze droge, goed doorlatende steenachtige grond, maar produceren druiven van superieure kwaliteit met een goed geconcentreerd sap en een intense smaak en kleur. Deze worsteling maakt de druiven en de wijnen dynamisch.
Bij Batroun Mountains besteedt de familie aandacht aan elke stap van het wijnbereidingsproces, in de overtuiging dat een kwaliteitswijn wordt gemaakt in de wijngaard en niet in de wijnmakerij. De druiven in elk van de zes wijngaarden van Batroun Mountains worden zorgvuldig geselecteerd uit de beste biologisch gecertificeerde druiven van eigen bodem, om de uitmuntendheid van het eindproduct te garanderen. De wijnmakerij van Batroun Mountains is een familieavontuur, waarbij elk individu een rol speelt in de teelt, productie, botteling of marketing van de wijn.
Het verhaal van Batroun in een glas
De individuele inspanningen van elk gezinslid weerspiegelen hun gemeenschappelijke doel van zorg en waardering voor het ambacht. De bergachtige regio van het district Batroun ligt tegen de noordwestkust van Libanon aan en strekt zich uit tot in de bergen in het oosten. Op hoogtes variërend van zeeniveau tot 2000 meter verandert de lucht van de zilte smaak van de zee naar de koele en frisse helderheid van de bergen. Kronkelende wegen slingeren zich door de bergkammen en valleien, alsof ze de geheimen van het landschap voor bezoekers verbergen.
De wijngaarden van het Batroun-gebergte liggen langs de hellingen, op zorgvuldig ontworpen terrassen om de druiven maximale blootstelling aan zonlicht te geven. Olijfbomen wiegen heen en weer terwijl de wijnstokken steun zoeken, bij elkaar en bij de hemel. Elk element van het landschap draagt bij aan de persoonlijkheid van de fles wijn. Bij het openen van een fles wijn uit het Batroun-gebergte proef en ruik je de koelte van de bergen, de geheimen van de heuvels, de strijd van de wijnstokken, een naburige olijftak en een vleugje zee beneden. Elke fles vertelt een verhaal.
