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Solac
Détails du produit
Histoire du nom : Alors que le soleil se couche sur le lac Qaraoun, toutes les nuances de rose se répandent librement dans la vallée.
Millésime : 2022
Cépages : Syrah (70%) et Sangiovese (30%)
Vignoble : Terre de Bajaa' - Domaine - Vallée de la Bekaa Ouest - Liban
Composition du sol : 20% de pente, Argile, pierre
Altitude : 950 m
Rendement : 7 000 kgr/ha
Récolte : 20 - 25 /08 – Vendanges manuelles – Récolte à l'aube
Vinification : Tous les raisins proviennent de nos vignobles privés. Récolte tôt le matin (5h du matin ; avant le lever du soleil). Tri manuel des grappes et des baies de raisin cueillies à la main. Fermentations de petite taille (< 6 tonnes de raisins) en cuve inox (levures sélectionnées).
Production annuelle : 6 000 bouteilles
Analyses chimiques : Degré d'alcool : 13,0% R. Sucre : < 2 g/L T. acidité : 3,8 g (𝐻2𝑆𝑂4) / L V. Acidité : 0,3 g/L pH : 3,21
Notes de dégustation : Rose vif avec des notes de fraise, cassis, réglisse, pétales de rose et cerises. Croustillant et élégant, avec une acidité délicate mais vibrante
Consommation : 1-5 ans+
Accords culinaires : Viandes grillées, steak de porc, saumon grillé, magret de canard, fromage affiné, jambon et bacon.
Servir à : 9 -11°C
SPÉCIALITÉS UNIQUES
Soigneusement sélectionnés
LIVRAISON OPTIMALE
Des livraisons groupées pour un impact écologique minimal
PAIEMENT SÉCURISÉ
Via le cryptage SSL
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