Karam Cloud Nine

Cloud Nine

2021

Waarom Cloud Nine?

Ik denk er graag over na terwijl ik in mijn tuin in Jezzine zit, een glas wijn in de hand. Ik krijg steeds dezelfde flashbacks naar bepalende momenten tijdens mijn vroege jaren als piloot. De meeste van mijn goede herinneringen vonden plaats in mijn favoriete bar Cloud Nine, gelegen in het hart van Beiroet. Er op dat moment zijn gaf me veel plezier en na het blenden van mijn droge witte wijn gaf het drinken ervan me hetzelfde plezier. Het was toen dat ik besloot om het "Cloud Nine" te noemen. Als piloot waren de wolken mijn tweede thuis en mijn geluksgetal is negen. Alles past! Ik hoop dat deze frisse, frisse, fruitige en droge witte wijn u even plezierige momenten zal bezorgen. Neem een slok, sluit je ogen en geniet ervan! – Kapitein Habib Karam

Wiin Type

Witte wijn

Druivensoort

Sauvignon Blanc, Viognier en Sémillon

Appellation

Jezzine, Zuid Libanon

Fermentatie

100% in stainless steel, no malolactic fermentation

Serveren

Best geserveerd bij 7 - 10°C

Decanteren

Voor het genieten is decanteren niet nodig

Wijnbereiding en proefnotities

Deze wijn straalt een aromatisch boeket uit van passievrucht, groene appels, ananas, hints van lychee en grapefruit in combinatie met een volledig fruitig gehemelte en een kenmerkende frisse zuurgraad, wat resulteert in een geweldige balans, lengte en diepte.

Vintage 2013 is de winnaar van SPECIALE PRIJS SOMMELIERS - Citadelles du Vin, Bordeaux (2015)

Food Pairing

Past goed bij alle soorten pasta met witte saus, wit vlees, gekookte vis of sushi

Bijzonderheden

Alcohol 14%- Totale zuurgraad (sulfuric a./l) 3,8 - Restsuiker (g/l) 0,6