Karam Cloud Nine

Cloud Nine

2021

Pourquoi Cloud Nine?

J'aime réfléchir assis dans mon jardin à Jezzine, un verre de vin à la main. Je continue d'avoir les mêmes flashbacks sur les moments déterminants de mes premières années en tant que pilote. La plupart de mes bons souvenirs ont eu lieu dans mon bar préféré Cloud Nine, situé au cœur de Beyrouth. Être là à ce moment-là m'a procuré beaucoup de plaisir et après avoir assemblé mon vin blanc sec, le boire m'a procuré un plaisir similaire. C'est alors que j'ai décidé de l'appeler "Cloud Nine". En tant que pilote, les nuages étaient ma deuxième maison et mon chiffre porte-bonheur est le neuf. Tout s'adapte ! J'espère que ce vin blanc frais, croquant, fruité et sec vous procurera des moments tout aussi agréables. Buvez une gorgée, fermez les yeux et dégustez ! – Capitaine Habib Karam

Type de Vin

Vin Blanc

Cépage

Sauvignon Blanc, Viognier et Sémillon

Appellation

Jezzine, Sud-Liban

Fermentation

100% en inox, pas de fermentation malolactique

Serving

A servir entre 7 et 10°C

Décantation

Aucune décantation n'est nécessaire avant de déguster

Vinification et notes de dégustation

Ce vin dégage un bouquet aromatique de fruits de la passion, de pommes vertes, d'ananas, des notes de litchi et de pamplemousse couplé avec un palais entièrement fruité et une acidité croquante de marque, résultant en un grand équilibre, longueur et profondeur.

Le millésime 2013 est lauréat du PRIX SPÉCIAL SOMMELIERS – Citadelles du Vin, Bordeaux (2015)

Accords mets et vins

S'accorde avec tous types de pâtes à la sauce blanche, viandes blanches, poissons cuisinés ou sushis

Spécificités

Alcool 14%- Acidité totale (sulfuric a./l) 3,8 - Sucre Résiduel (g/l) 0,6