Karam Saint-John 2015

Saint John

2015

Pourquoi Saint John?

Dieu m'a béni avec trois enfants. Mon troisième né est John, d'après qui cette bouteille a été nommée. Mon fils n'est pas un saint, mais possède des qualités qui touchent tous ceux qu'il rencontre. Cet assemblage de cabernet sauvignon, de syrah, de merlot et de cabernet franc est connu pour plaire aux gens. Tout comme son homonyme, c'est un vin complexe qui s'adapte aux papilles gustatives de ses consommateurs et les laisse en redemander. – Capitaine Habib Karam

Type de Vin

Vin Rouge

Cépage

Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot & Cabernet Franc

Appellation

Jezzine, Southern Lebanon

Fermentation

100% en inox

Maturation

Vieilli en fûts de chêne pendant 12 mois; 70% chêne français neuf, 30% chêne américain un vin

Servir

Mieux servi à 17°C

Décantation

Carafer une heure avant de déguster

Vinification & note de dégustation

Quatre cépages soigneusement sélectionnés, cultivés sur une mosaïque de terroirs, sur les pentes de la crête de la montagne de Jezzine, s'unissent dans un assemblage hors du commun, une œuvre d'art liquide subtile, avec un large spectre d'arômes de cassis, de baies sauvages, de chocolat noir, épices et pain grillé. L'entrée en bouche est soyeuse avec une belle alliance entre le bois et le fruit. Ce vin non filtré offre un équilibre et une structure exceptionnels, ce qui le rend parfait pour le vieillissement ou le plaisir immédiat. En arrière-bouche, il offre une longue finale sèche avec une acidité ronde.

Millésime 2013 – Lauréat du PRIX SPÉCIAL LIBAN – Citadelles du Vin 2018, Bordeaux

Accord mets-vins

Plats en sauce de canard, d'agneau et de fromages à pâte dure

Détails

Alcool 13% - Acidité Total (sulfuric a./l) 4,15 - Sucre Résiduel (g/l) <0,5