| Saint Elie Red |
|
|||
|
Saint Elie Red |
Un vin rouge sec avec une bouche explosive de fruits rouges et noirs comme la cerise noire, la myrtille, la grenadine et la framboise. Une agréable acidité qui s’équilibre parfaitement avec des tanins très élégants et remarquables. Un vin corsé avec une longueur exceptionnelle et inoubliable. |
|||
|
Type de Vin |
Vin Rouge |
|||
|
Cépage |
Cabernet Sauvignon 60% & Cinsault 40%. |
|||
|
Appellation |
Bekaa-Valley of Lebanon |
|||
|
Récolte |
Vendanges totalement manuelles avec seulement les années exceptionnelles et des raisins de qualité optimale sont utilisés. |
|||
|
Maturation |
100% en inox |
|||
|
Fermentation |
Le Cabernet-Sauvignon a été élevé en fûts de chêne pendant 12 mois. Le Cinsault a été élevé en cuve inox. |
|||
|
Servir |
A servir entre 15 et 18°C |
|||
|
Décantation |
Carafer une heure avant de déguster |
|||
|
Notes de vinification et de dégustation |
Robe rubis brillante. Nez splendide de café et de chocolat grillé et toasté, de vanille et de cassis. Bouche explosive de fruits rouges et noirs, aux tanins remarquables et élégants. Finition exceptionnelle. Comme disait notre père « c’est un vin viril ». L’été 2014 a été la dernière récolte à laquelle notre père Elias Tanios Touma a participé, avant son décès en janvier 2015. En hommage au fondateur de cette entreprise, un père aimé et respecté et un grand homme, et pour commémorer la dernière vendanges que nous avons fêtées ensemble, nous sortons cette bouteille de vin spéciale appelée « cuvée saint Elie ». Saint Elie est le saint patron de notre père, de notre famille et de notre cave et ce vin se veut une célébration de la passion de notre père pour la vie. Ses cépages préférés étaient le “Cinsault” pour être le plus ancien cépage libanais et le “Cabernet Sauvignon” pour être “aussi résistant que le peuple libanais, peu importe où vous le cultivez, il grandira et prospérera et vous donnera quelque chose d’étonnant”. Ce vin est une combinaison de ces deux cépages avec un boisé moyen afin de ne pas masquer le bouquet du vin. |
|||
|
Accord mets-vins |
Viandes rouges mi-cuites et plats au fromage.. |
|||
|
Détails |
Alcool %: 14% |
Acidité total (sulfuric a./l): 3.44 |
Sucre Residuel (g/l):1.2 |
|
|
Prix |
Gilbert & Gaillard 2019 : Médaille d’Or : Note 90/100 Les vins de Château Héritage ont été très bien accueillis sur le marché international avec une performance remarquable tout en participant à des concours internationaux. |
|||
|
|
||||
|
Saint Elie Red |
||||
|
Saint Elie Red |
Een droge rode wijn met een explosieve mond van rood en zwart fruit zoals zwarte kers, bosbes, grenadine en framboos. Een aangename zuurgraad die perfect in evenwicht is met zeer elegante en opmerkelijke tannines. Een volle wijn met een uitzonderlijke en onvergetelijke lengte. |
|||
|
Wijn Type |
Rode wijn |
|||
|
Druivensoort |
Syrah & Cabernet Sauvignon |
|||
|
Appellation |
Bekaa-Valley of Lebanon |
|||
|
Oogst |
Volledig handmatige oogst waarbij alleen de uitzonderlijke jaren en druiven van optimale kwaliteit worden gebruikt. |
|||
|
Rijping |
100% inox |
|||
|
Veroudering |
De Cabernet-Sauvignon rijpte 12 maanden in eikenhouten vaten. De Cinsault rijpte in roestvrijstalen tanks. |
|||
|
Serveren |
Best geserveerd bij 15 – 18°C |
|||
|
Decanteren |
Decanteer een uur voordat je gaat genieten |
|||
|
Wijnbereiding & proefnotities |
Briljante robijnrode kleur. Schitterende neus van koffie en chocolade gegrild en geroosterd, vanille en cassis. Explosieve mond van rood en zwart fruit, met opmerkelijke en elegante tannines. Uitzonderlijke afwerking. Zoals onze vader altijd zei: “dit is een mannelijke wijn”. De zomer van 2014 was de laatste oogst waaraan onze vader Elias Tanios Touma deelnam, voordat hij in januari 2015 overleed. Als eerbetoon aan de oprichter van dit bedrijf, een geliefde en gerespecteerde vader en een groot man, en ter herdenking van de laatste oogst die we samen vierden, brengen we deze speciale wijnfles uit genaamd “cuvee saint Elie”. Saint Elie is de patroonheilige van onze vader, onze familie en onze wijnmakerij en deze wijn is bedoeld als een viering van de passie van onze vader voor het leven. Zijn favoriete druiven waren de “Cinsault” omdat hij de oudste Libanese druif is en de “Cabernet Sauvignon” omdat hij “zo veerkrachtig is als het Libanese volk, waar je hem ook cultiveert, hij zal groeien en bloeien en je iets geweldigs geven”. Deze wijn is een combinatie van deze twee druiven met medium eiken om het bouquet van de wijn niet te maskeren. |
|||
|
Food Pairing |
Medium done Rood vlees en kaas gerechten.. |
|||
|
Details |
Alcohol %: 14% |
Zuurtegraad(sulfuric a./l): 3.44 |
Rest suiker (g/l):1.2 |
|
|
Awards |
Gilbert & Gaillard 2019 : Gouden Medaille; Score 90/100 Château Héritage-wijnen zijn zeer goed ontvangen op de internationale markt met een opmerkelijke prestatie tijdens deelname aan internationale wedstrijden. |
|||
