Petit Verdot
Détails du produit
Millésime : 2018
Cépages : Petit Verdot 100%
Vignoble : Ha'el el maasara (Vignoble unique)
Composition du sol : 20% de pente, Argile, pierre
Altitude : 940 m
Rendement : 6 000 kgr/ha
Vendanges : 20-25/09 - vendanges manuelles – vendanges à l'aube
Vinification : Vinification classique du vin rouge à des températures de 25-28ºC. Le vin est élevé en fûts de chêne français dans notre cave pendant 12 mois et 6 mois en bouteille avant sa sortie.
Production annuelle : 3 500 bouteilles
Analyses chimiques : Degré d'alcool : 14,5% R. Sucre : < 2 g/L T. acidité : 3,4 g (𝐻2𝑆𝑂4) / L V. Acidité : 0,4 g/L pH : 3,52
Notes de dégustation : Robe rouge profond aux reflets violets. Arômes de cuir, de pruneau, de fruits noirs des bois et de tabac. Texture terreuse, bouche corsée avec une acidité vibrante et puissante.
Consommation : 3-15 ans+
Accords culinaires : Steak de bœuf, saucisses, poitrine de porc, langue de bœuf, burgers de bœuf, viande cuite en sauce rouge.
Servir à : 16 -18°C
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