Eraz Rosé

« Naît de la terre, du sol et du soleil, de ses ingrédients naturels, Latourba allie des années de sagesse et de tradition avec des couches de terre, ce qui en fait une véritable et fière incarnation de notre peuple. »

Le vin Eraz Rosé détient le symbole d'une source agricole naturelle céleste qui provient de certains anciens sceaux de Carthage et du Proche-Orient en général. Ce sceau a fait son voyage de la Phénicie à Carthage, à Tunis, en Egypte, à Chypre... Une époque moment de voyage des Phéniciens vers le monde antique touchant toutes sortes de civilisations où il est passé.

Cépages : Syrah (70%) & Gamay (30%)

Vignoble : Terre de Bajaa – Domaine - Vallée de la Bekaa Ouest - Liban

Composition du sol : 20% de pente, Argile, pierre

Altitude : 950m

Rendement : 10.000 kgr/ha

Vinification : Tous les raisins proviennent de nos vignobles privés. Récolte tôt le matin (5h du matin ; avant le lever du soleil). Tri manuel des grappes et des baies de raisin cueillies à la main. Fermentations de petite taille (< 6 tonnes de raisins) en cuve inox (levures sélectionnées).

Production annuelle : 4 000 bouteilles

Analyses chimiques : Degré d'alcool : 13,18% R. Sucre : < 2 g/L T. acidité : 3,3 g (𝐻2𝑆𝑂4) / L V. Acidité : 0,2 g/L pH : 3,37

Notes de dégustation : Arômes intenses de cerises noires, de fraises et de réglisse. Acidité rafraîchissante, bouche riche et fruitée avec une longue finale aromatique.

Consommation : 1-3 ans+

Accords culinaires : Salades, poulet grillé et fruits de mer.

Servir à : 8-11 °C