 |
Les Raretés Meksassi Vintage: 2019 |
|
|
Waarom Les Raretés? |
Uit de schoot van onze inspanningen om de smaak van Libanese wijn te diversifiëren, werd de selectie van Les Raretés geboren. Het bestaat uit variëteiten die uitsluitend in Libanon worden geplant door Karam Wines; ongetwijfeld zullen anderen dit voorbeeld volgen. Hun schaarste leverde hen hun naam op: Les Raretés. – Kapitein Habib Karam |
|
|
Wiin Type |
Witte wijn |
|
|
Druivensoort |
Meksassi (inheemse druif van Libanon - Jezzine-gebied) |
|
|
Appellation |
Jezzine, Zuid Libanon |
|
|
Fermentatie |
100% in stainless steel, no malolactic fermentation |
|
|
Maturiteit |
6 maanden gerijpt in eikenhouten vaten 100% nieuwe Franse eik |
|
|
Serveren |
Best geserveerd bij 8 - 10°C |
|
|
Decanteren |
Voor het genieten is decanteren niet nodig |
|
|
Waarom Meksassi? |
Meksassi is een oude veelzijdige Libanese druif die wordt geassocieerd met het Jezzine-gebied waar de familie Karam al generaties lang druiven verbouwt en vaak in het wild wordt aangetroffen, en zich ontwikkeld rond de enorme Jezzine-eiken. |
|
|
Wijnbereiding en proefnotities |
Omdat we het potentieel van Meksassi kennen, hebben we het gevinifieerd om een uitgebalanceerde wijn te creëren met aroma's van groene appels, limoen, abrikozen en witte bloemen van Zuid-Libanon. In de mond presenteert het een uitstekende zuurgraad gecombineerd met het kenmerkende mondgevoel van Meksassi en aroma's van washoning, steenfruit en hints van jasmijnthee die leiden tot een aanhoudende afdronk. Meksassi kan jong gedronken worden en heeft goede rijpingseigenschappen. |
|
|
Food Pairing |
Alle soorten zeevruchten, exotische salades en rauwe vis |
|
|
Bijzonderheden |
Alcohol 13% - Totale zuurgraad (sulfuric a./l) 3,3 - Restsuiker (g/l) 0,1 |
|
