Noble Sweet 2015

Nous avons nommé ce vin blanc doux naturel, issu uniquement de Muscat, « Noble Doux » du nom de la Pourriture Noble qui s’installe dans certains millésimes exclusivement sur les versants ouest des montagnes de Jezzine, face à la mer Méditerranée.

Vin blanc doux.

100% Muscat

Jezzine, Sud du Liban

100% en acier inoxydable – pas de fermentation malolactique

Servir de préférence entre 8 et 10°C

Aucune décantation n’est nécessaire avant de déguster

Ce vin de vendanges tardives est élaboré à partir de raisins cueillis à la main, baie par baie, après les premières neiges de l’année, créant ainsi les conditions idéales pour produire ce vin naturellement doux. Selon les conditions climatiques du millésime, la pourriture noble peut s’installer et apporter une couche de complexité supplémentaire. Noble Sweet est un hommage à la recherche continue des techniques de vinification acquise au fil des années par Karam Wines.

A déguster seul, en vin de dessert ou avec du foie gras, du fromage bleu et le fameux plat libanais de foie de mouton ou de chèvre cru.

13,5%

4 sulfurique a./l