The wine of monasteries

Zoals bekend over de hele wereld is wijnmaken een diepgewortelde monastieke traditie. De monniken van de Libanese Maronitische Orde zijn er enorm trots op dat zij dit prestigieuze erfgoed tot op de dag van vandaag hebben kunnen voortzetten en de consument een nobele en unieke wijn hebben kunnen aanbieden.

Adyar is een uniek Libanees wijnhuis dat wordt beheerd door monniken van de Maronitische Orde, verspreid over verschillende kloosters in Libanon. Het wijnhuis staat bekend om zijn sterke toewijding aan biologische landbouw en duurzaamheid. Adyar produceert wijnen van druiven die afkomstig zijn van verschillende kloostervelden, die elk hun eigen microklimaat en unieke terroir hebben. Dit resulteert in wijnen met een uitgesproken en diverse smaak, die de rijke traditie van het Libanese wijnmaken weerspiegelt.

Hun productie omvat een breed scala aan rode, witte en roséwijnen, vaak gemaakt van inheemse Libanese druivenrassen zoals Obeideh en Merwah, naast internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon en Syrah. De monniken van Adyar houden vast aan een filosofie van minimale interventie in het wijnmaakproces, wat de natuurlijke expressie van het terroir benadrukt.

Adyar is niet alleen een wijnhuis, maar ook een initiatief dat sociale, ecologische en economische duurzaamheid hoog in het vaandel draagt. Hun aanpak ondersteunt lokale gemeenschappen en draagt bij aan het behoud van de natuurlijke rijkdommen van Libanon. Dit maakt hun wijnen niet alleen kwalitatief hoogstaand, maar ook maatschappelijk verantwoord.