1- Druiven: variëteiten
Deze wijn is gemaakt van 100% Tempranillo (9.000 wijnstokken). De totale productie bedraagt 3.500 flessen.
2- Vinificatie
Er wordt een saignée toegepast van ongeveer 6 uur voor zwaartekrachtpersing van de most en kleurextractie. Vervolgens wordt de heldere most overgeheveld en vergist in tanks bij een lage temperatuur van gemiddeld 15°C tot 17°C. De wijn ondergaat een milde filtratie en stabilisatie en bevat een zeer laag zwavelgehalte.
3- Proefnotities
De kleur is licht granaat, met toetsen van rozensiroop en roze kruisbes. In de neus aroma’s van roze grapefruit en zeste, met lychee-tonen, wat zorgt voor een zeer verleidelijk bouquet. In de mond is de wijn zeer aantrekkelijk, licht van body, met een evenwichtige zuurgraad, fris en peperig, met levendige fraîcheur en minerale toetsen, die de zonnige stralen van de Bourdaï-heuvels onthullen.
4- Serveertemperatuur & Tips
Serveren rond 11°C om de tannine- en zuurbalans beter tot uiting te laten komen. Een wijn voor elke dag en elk seizoen, zeer aangenaam als aperitief en ook een uitstekende metgezel aan het zwembad.
5- Foodpairing
Libanese koude mezzé, zalmtartaar, carpaccio, koude vleeswaren, rode pastasaus, milde kazen, sushi en zeevruchten, en gegrild wit vlees.
UNIEKE SPECIALITEITEN
Zorgvuldig geselecteerd
OPTIMALE LEVERING
Gebundelde leveringen voor minimale ecologische impact
VEILIG BETALEN
Via SSL encryptie
PRE-ORDER
Zekerheid op jouw favoriete producten
