Muse Le Blanc
Productgegevens
Varieties : Sauvignon Blanc 60% & Chardonnay 40%
Vintage 2021
Terroir : Cedars Mountain
Hoogte : 1800m
Gemiddelde leeftijd wijnstokken: 20 jaar
Bodem : Klei
Oriëntatie: Zuidwest
Rendement: 3,000 kg/ha
Zuurtegraad: 3,9 g/l – Restsuiker: 0,9 g/l
VINIFICATIE EN RIJPING: Met de hand geoogst in kleine kratten van 20 kg. Druiven worden ontsteelt en voorzichtig geperst, de fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met lang contact met de droesem om het gehemelte af te ronden. De wijn wordt geklaard en gefilterd voor het bottelen.
PROEFNOTITIES: Rijkere Chardonnay met een delicate neus van peer, rijp tropisch fruit op de achtergrond. Gebalanceerde zuurgraad en een vleugje rijkdom in het midden van het gehemelte krijgen breedte in de afdronk.
