Eraz Rosé

“Latourba, opstijgend uit het land, de bodem en de zon met zijn natuurlijke ingrediënten, combineert jarenlange wijsheid en traditie met aardlagen, waardoor het een echte en trotse belichaming is van ons volk”

Eraz Rosé-wijn is een symbool van een hemelse natuurlijke agrarische bron die afkomstig is van enkele oude zegels uit Carthago en het Nabije Oosten in het algemeen. Deze zeehond maakte zijn reis van Fenicië naar Carthago, naar Tunis, naar Egypte, naar Cyprus… Een tijdperk van reistijd van de Feniciërs naar de antieke wereld die allerlei soorten beschavingen beïnvloedde waar hij langskwam.

Druivensoorten: Syrah (70%) & Gamay (30%)

Wijngaard: Bajaa’ land – Landgoed – West Bekaa Vallei – Libanon

Bodemsamenstelling: 20% helling, Klei, steen

Hoogte: 950m

Opbrengst: 10.000 kgr/ha

Vinificatie: Alle druiven zijn afkomstig van onze particuliere wijngaarden. Oogst in de vroege ochtend (5 uur ’s ochtends; vóór zonsopgang). Met de hand geplukt, trossen en druivenbessen met de hand gesorteerd. Kleine fermentaties (< 6 ton druiven) in roestvrijstalen tanks (geselecteerde gist).

Jaarlijkse productie: 4.000 flessen

Chemische analyses: Alcoholgehalte: 13,18% R. Suiker: < 2 g / L T. zuurgraad: 3,3 g (𝐻2𝑆𝑂4) / L V. Zuurgraad: 0,2 g/L pH: 3,37

Proefnotities: Intense aroma’s van zwarte kersen, aardbeien en zoethout. Verfrissende zuurgraad, rijke en fruitige smaak met een lange aromatische afdronk.

Verbruik: 1-3 jaar+

Foodpairing: Salades, gegrilde kip en zeevruchten.

Serveer op: 8-11 °C