| Rosé d’une Nuit |
|
|||
|
Rosé d’une Nuit |
Een droge Rosé wijn die fris, rond en fruitig is. Een mond die doet denken aan passievrucht. Een zuurgraad die zeer noodzakelijk is om de fruitige smaak in evenwicht te brengen met een zeer gedenkwaardige afdronk die je doet dromen |
|||
|
Wijn Type |
Rosé wijn |
|||
|
Druivensoort |
Cinsault 50%, Syrah 30%, Grenache 10% & Carignan 10% |
|||
|
Appellation |
Beqaa Valley, Lebanon |
|||
|
Oogst |
Volledig handmatige oogst met alleen druiven van optimale kwaliteit. |
|||
|
Maturiteit |
Bij aankomst op de wijngaard werden de druiven ontsteeld en in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks gepompt waar de alcoholische en malolactische gisting zich gedeeltelijk kon ontwikkelen. Deze wijn bleef een nacht in contact met de schil van de druiven, ongeveer 12 uur waarna het sap van de schil werd gescheiden en in roestvrijstalen tanks werd gerijpt. |
|||
|
Serveren |
Best geserveerd tussen 8 – 12°C |
|||
|
Decanteren |
Decanteren is niet nodig voorafgaand aan het genieten |
|||
|
Wijnbereiding & proefnotities |
Een paarsroze kleur helder en duidelijk met reflecties van zalm. Een zuivere en uitgesproken neus van rode kersen, aardbeien en frambozen. Een droge Rosé wijn die fris, rond en fruitig is. Een mond die doet denken aan passievrucht. Een zuurgraad die zeer noodzakelijk is om de fruitige smaak in evenwicht te brengen met een zeer gedenkwaardige afdronk die je doet dromen |
|||
|
Food Pairing |
Salades, lichte pasta, gerechten met rijst en visgerechten. |
|||
|
Details |
Alcohol %: 13% |
Totale zuurgraad (sulfuric a./l) 3.6 |
Rest Suiker (g/l) 0.84 |
|
