| Blanc de Blancs |
|
|||
|
Blanc de Blancs |
Een droge witte wijn die tegelijk elegant, vol en goed gestructureerd is. Een mond die doet denken aan ananas en passievrucht. Een mooie zuurgraad die aanwezig is en goed in balans is met de fruitige smaak. De afdronk is persistent |
|||
|
Wijn Type |
Witte wijn |
|||
|
Druivensoort |
Viognier 50%, Sauvignon-Blanc 35%, Chardonnay 10% & Muscat 5% |
|||
|
Appellation |
Beqaa, Lebanon |
|||
|
Oogst |
Volledig handmatige oogst met alleen de druiven van optimale kwaliteit. |
|||
|
Maturiteit |
100% in roestvrij staal, geen malolactische gisting |
|||
|
Rijping |
N/A |
|||
|
Serveren |
Best geserveerd tussen 8 – 12°C |
|||
|
Decanteren |
Geen decantering nodig |
|||
|
Wijnbereiding en proefnotities |
Een lichtgele (citroen) kleur met groene reflecties, helder en duidelijk. Een zuivere en uitgesproken neus die doet denken aan een boeket van sappige citroenen, rijpe ananas en exotisch fruit (vooral passievrucht). Een droge witte wijn die tegelijk elegant, vol en goed gestructureerd is. Een mond die doet denken aan ananas en passievrucht. Een mooie zuurgraad die aanwezig is en goed in balans is met de fruitige smaak. De afdronk is persistent. |
|||
|
Food Pairing |
Visgerechten vooral zalm. |
|||
|
Details |
Alcohol %: 13% |
Totale zuurgraad (sulfuric a./l): 3,7 |
Rest Suiker (g/l): 0,8 |
|
