Désir

In 2021 kenden we gemiddelde omstandigheden in de Bekavallei. Een koude en regenachtige winter zorgde ervoor dat de wijnstok kon rusten en de regenval vulde de waterreserves van de bodem aan, klaar om de wijnstokken te voeden tijdens de hete, droge zomer die volgde. Deze hete, droge omstandigheden hielpen de wijngaardziektevrij te houden en produceerden druiven met een goede fruitconcentratie.

Bekaa Vallei, Libanon

De wijnstokken zijn geplant op een hoogte van 1.000 meter boven zeeniveau, waar de warme dagen worden getemperd door koelere nachten. Het dagelijkse temperatuurverschil in de zomer bedraagt 20°C, wat een langere rijpingsperiode bevordert, waarbij de smaken en aromatische complexiteit in de bessen worden geconcentreerd, terwijl de zuurgraad van de koele nachten behouden blijft. De grond bestaat uit kalkhoudende klei, een koele grond met goede waterretentie-eigenschappen om de wijnstokken te voeden tijdens de hete, droge zomers. Vanwege de pH hebben kalkrijke kleigronden de neiging verfrissende wijnen te produceren, wat een verder evenwicht in de rijpheid van het fruit bevordert. De wijnstokken zijn gesnoeid met riet en geplant met een dichtheid van 4.000 wijnstokken per hectare. De wijngaard wordt verbouwd met respect voor het milieu en de druiven worden met de hand geoogst bij optimale rijpheid

Een medium body en frisse rode wijn met rode en zwarte bessen en een heerlijk zachte afdronk.

Tempranillo 30%, Cabernet Sauvignon 25%, Syrah 25%, Cinsault 20%.