Karam Thouraya 2019

Thouraya

2019

Waarom Thouraya?

God zegende me met drie kinderen. Mijn tweede geboren is Thouraya, mijn enige dochter, naar wie deze fles is vernoemd. "Thouraya" (Arabisch zelfstandig naamwoord: ثريــا (vertegenwoordigt een sterrenbeeld. Net als het karakter van mijn dochter, is deze Cabernet Sauvignon gedurfd en spreekt voor zich. Het is behoorlijk populair in mijn geboorteplaats Jezzine in Zuid-Libanon omdat de lokale bevolking het op prijs stelt de strenge winters – Kapitein Habib Karam

Wijn Type

Rode wijn

Druivensoort

Cabernet Sauvignon

Appellation

Jezzine, Southern Lebanon

Fermentatie

100% in inox

Maturiteit

Gerijpt in Franse eiken vaten gedurende 12 maanden

Serveren

Best geserveerd bij 17°C

Decanteren

Decanteer een uur voordat je gaat genieten

Wijnbereiding en proefnotities

Geteeld op de hete, droge en ernstige grond van de Jezzine-bergrughellingen, torenhoog op 1.300 meter hoogte; deze met de hand geplukte Cabernet Sauvignon is gevinifieerd met trotse voorouderlijke vaardigheid, waardoor het een peperig rijk boeket van gedroogde pruimen, rook en donkere chocoladearoma's heeft gekregen. Zijn ronde tannines en evenwichtige structuur zijn een opmaat voor zijn uitstekende lengte. Deze complexe, ondoorzichtige en harmonieuze wijn is geschikt voor veroudering of hedendaags genot.

Food Pairing

Steak-tartaar, medium-rare steak, lamsgerechten en harde kazen

Details

Alcohol 13% - Totale zuurtegraad(sulfuric a./l) 4,4 - Rest Suiker (g/l) 1,6