 |
Cloud Nine 2021 |
|
|
Waarom Cloud Nine? |
Ik denk er graag over na terwijl ik in mijn tuin in Jezzine zit, een glas wijn in de hand. Ik krijg steeds dezelfde flashbacks naar bepalende momenten tijdens mijn vroege jaren als piloot. De meeste van mijn goede herinneringen vonden plaats in mijn favoriete bar Cloud Nine, gelegen in het hart van Beiroet. Er op dat moment zijn gaf me veel plezier en na het blenden van mijn droge witte wijn gaf het drinken ervan me hetzelfde plezier. Het was toen dat ik besloot om het “Cloud Nine” te noemen. Als piloot waren de wolken mijn tweede thuis en mijn geluksgetal is negen. Alles past! Ik hoop dat deze frisse, frisse, fruitige en droge witte wijn u even plezierige momenten zal bezorgen. Neem een slok, sluit je ogen en geniet ervan! – Kapitein Habib Karam |
|
|
Wiin Type |
Witte wijn |
|
|
Druivensoort |
Sauvignon Blanc, Viognier en Sémillon |
|
|
Appellation |
Jezzine, Zuid Libanon |
|
|
Fermentatie |
100% in stainless steel, no malolactic fermentation |
|
|
Serveren |
Best geserveerd bij 7 – 10°C |
|
|
Decanteren |
Voor het genieten is decanteren niet nodig |
|
|
Wijnbereiding en proefnotities |
Deze wijn straalt een aromatisch boeket uit van passievrucht, groene appels, ananas, hints van lychee en grapefruit in combinatie met een volledig fruitig gehemelte en een kenmerkende frisse zuurgraad, wat resulteert in een geweldige balans, lengte en diepte. Vintage 2013 is de winnaar van SPECIALE PRIJS SOMMELIERS – Citadelles du Vin, Bordeaux (2015) |
|
|
Food Pairing |
Past goed bij alle soorten pasta met witte saus, wit vlees, gekookte vis of sushi |
|
|
Bijzonderheden |
Alcohol 14%- Totale zuurgraad (sulfuric a./l) 3,8 – Restsuiker (g/l) 0,6 |
|
