Jessignac

De inheemse druivensoorten Meksassi, Hifawi en Vaitamouni vormen de essentie van deze op druiven gebaseerde Eau de Vie. Deze verfijnde drank, die de 3000 jaar oude distillatietraditie vervult, weerspiegelt de aroma’s en smaken van het indrukwekkende Jezzignac-terroir.

Drievoudige distillatie met vers Jezzine-bronwater in combinatie met rijping in eikenhouten vaten geeft deze drank zijn zuiverheid, aroma’s en diverse smaken.

Het rijpingsproces stopt niet in eikenhouten vaten maar gaat door in glazen potten gedurende de op de fles vermelde vereiste periode. In de neus toont het de aroma’s van gerookt hout, gedroogde amandelen en walnoten met een vleugje marmelade en vanille. Het zijdezachte gevoel bij het proeven komt voort uit het lange rijpingsproces.