Karam Noble Sweet 2021

Noble Sweet 2021

Waarom Noble Sweet?

We noemden deze natuurlijke zoete witte wijn, uitsluitend gemaakt van Muscat, "Noble Sweet" naar de Noble Rot die in sommige jaargangen uitsluitend op de westelijke hellingen van de Jezzine-bergen, met uitzicht op de Middellandse Zee, voorkomt. – Kapitein Habib Karam

Wiin Type

Zoete witte wijn

Druivensoort

Muscat

Appellation

Jezzine, Zuid Libanon

Fermentatie

100% in stainless steel, no malolactic fermentation

Serveren

Best geserveerd bij 8°C

Decanteren

Voor het genieten is decanteren niet nodig

Wijnbereiding en proefnotities

Deze laat geoogste wijn is gemaakt van druiven die bes per bes met de hand zijn geplukt, na de eerste sneeuw van het jaar, waardoor de ideale omstandigheden ontstaan om deze van nature zoete wijn te produceren. Afhankelijk van de klimatologische omstandigheden van de vintage, kan edele rotting een extra complexiteitslaag veroorzaken. Noble Sweet is een eerbetoon aan het voortdurende onderzoek naar vinificatietechnieken die Karam Wines in de loop der jaren heeft verworven

Food Pairing

Kan zo gedronken worden, als dessertwijn of bij foie gras, blauwe kaas en het beroemde Libanese gerecht van rauwe mouton of geitenlever

Bijzonderheden

Alcohol 13,5% - Totale zuurgraad (sulfuric a./l) 4