Karam Arc-En-Ciel

Arc-En-Ciel

2021

Waarom Arc-En-Ciel?

Ik herinner me duidelijk toen ik deze wijn voor het eerst maakte. Het weer was die dag wisselvallig met hevige regen. Ik verliet het proeflokaal om over het terrein te wandelen om mijn volgende actie te plannen. Terwijl ik vanuit onze wijnmakerij het uitzicht op zee in me opnam, kwam de zon op en was er een prachtige regenboog in zicht. Het was toen en daar dat ik besloot mijn rosé "Arc-En-Ciel" te noemen, Frans voor regenboog. Ik zag het overeenkomen omdat de tinten paars, rood en roze van de regenboog bij de kleur van de wijn pasten. – Kapitein Habib Karam

Wijn Type

Rosé wijn

Druivensoort

Syrah, Cabernet Sauvignon & Pinot Noir

Aanduiding

Jezzine, Zuid Libanon

Fermentatie

100% in inox, geen malolactische gisting

Servering

Best geserveerd bij 8 - 10°C

Decanting

Geen decantering nodig voor het serveren

Wijnbereiding & proefnotities

Deze lichtgekleurde persrosé bevredigt het gehemelte met zijn rode exotische aroma's (aardbeien, veenbessen, frambozen en verse pruimen), body en rijke smaak met veel schil. Alleen nobele variëteiten met een lage opbrengst zijn belichaamd in deze wijn; De aroma's van rood fruit van de Pinot Noir in combinatie met de frisheid van de Syrah en de zachtheid van de Cabernet Sauvignon maken de ervaring compleet.

Food Pairing

Past goed bij rauwe of gekookte zeevruchten, pasta, wit vlees en exotische salades

Bijzonderheden

Alcohol 14% - Totale zuurgraad (sulfuric a./l) 3,4 - Rest suiker (g/l) 0,4