Château Héritage Cuvée Saint Elie White 2022

Saint Elie White

Toen we het gebouw kochten dat nu de wijnmakerij van het kasteel is, in 1997, waren de eerste wijnstokken die we verbouwden in de wijngaard naast de wijnmakerij. Wat we verbouwden was een wijngaard van 80% Chardonnay en 20% Obeidi. Deze wijngaarden worden bewaakt door het standbeeld van Sint Elias, de patroonheilige van onze wijnmakerij. Nu, 20 jaar later, hebben we besloten om de druiven van deze wijngaarden te laten fermenteren met eikenhouten duigen en het resultaat was een geweldige witte wijn waar we enorm trots op zijn.

Wijn Type

Witte wijn

Grape Variety

Chardonnay 80% & Obeidi 20%

Appellation

Beqaa Valley of Lebanon

Terroir

Kalkhoudende klei en klei-siltige kalksteen

Snoeisysteem

Bush-wijnstokken

Oogst

Volledig handmatige oogst met alleen de uitzonderlijke jaren en druiven van optimale kwaliteit.

Maturation

100% in roestvrij staal, geen malolactische gisting

Aging

6 maand in eiken vaten

Serveren

Best geserveerd tussen 8 - 12°C

Decanteren

Geen decantering nodig

Wijnbereiding en proefnotities

Een droge witte wijn die zowel rond als fruitig is. Briljante lichtgele kleur.

Intense neus van geel fruit en gedroogd fruit met fijne kruiden.

Een mond die doet denken aan ananas en perziken met fijne tonen van vanille. Mooi vol mondgevoel, rijk met tonen van eikenhout die de neus van een voortreffelijke elegantie bevestigen.

Een goed uitgebalanceerde zuurgraad die leidt tot een indrukwekkende lengte.

Food Pairing

Visgerechten vooral zalm.

Details

Alcohol: 12,5%

Totale zuurgraad (sulfuric a./l): 3,7

Rest Suiker (g/l): 1,2

Awards

Gilbert & Gaillard : Gold Medal

Note 90/100