Karam Maison Red 2020

Maison

2020

Waarom Maison?

Terwijl Franse liefhebbende wijnhuizen in Libanon hun high-end wijnen vaak "Château" noemen, hebben we altijd de voorkeur gegeven aan de warmte van een familiehuis, boven de koude leegte van een landhuis. Toen het tijd was om een naam te vinden voor onze huiswijn, een heerlijke blend van Syrah en Cinsaut, koos ik gewoon voor “Maison” (Frans voor “huis”). – Kapitein Habib Karam

Wijn Type

Rode wijn

Druivensoort

Syrah & Cinsault

Appellation

Jezzine, Southern Lebanon

Fermentatie

100% in roestvrij staal. Geen malolactische gisting

Serveren

Het lekkerst bij 16°C bij warme gerechten en in de zomer bij 11°C bij rauwe vis

Decanteren

Decanteren is niet nodig voorafgaand aan het genieten

Wijnbereiding en proefnotities

Ons doel is om een rode wijn te produceren die binnen een jaar na zijn geboorte kan worden genoten, maar die ook een serieus rijpingspotentieel heeft. Deze wijn kan 's winters op kamertemperatuur worden gedronken of 's zomers gekoeld worden gedronken. De druivensoorten die op grote hoogte worden geteeld, worden met de hand geplukt en gevinifieerd met behulp van speciale technieken, met als hoogtepunt een frisse, fruitige, soepele wijn met zachte tannines.

Food Pairing

Alle soorten pasta, pizza, wit of rood vlees en sushi of tonijncarpaccio

Details

Alcohol 13,5% - Totale zuurgraad(sulfuric a./l) 3,2 - Rest Suiker (g/l) 1,9