Saint John 2012
Waarom Saint John?
God zegende Karam met drie kinderen. Zijn derde geborene is John, naar wie deze fles is vernoemd. Zijn zoon is geen heilige, maar bezit eigenschappen die iedereen die hij tegenkomt raken. Deze blend van Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot en Cabernet Franc is een bekende volkstrekker. Net als zijn naamgenoot is het een complexe wijn die zich aanpast aan de smaakpapillen van zijn consumenten en hen laat smeken om meer.
Druif variëteiten
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot & Cabernet Franc
Appellatie
Jezzine, Southern Lebanon
Fermentatie
100% in roestvrij staal
Maturatie
Gerijpt in eikenhouten vaten gedurende 12 maanden. 70% nieuw Frans eikenhout & 30% Amerikaans eikenhout
Wijnbereiding & proefnotities
Vier zorgvuldig geselecteerde variëteiten worden geteeld op een mozaïek van terroirs, op de hellingen van de Jezzine-bergrug, gelegen op 1.300 meter hoogte in Zuid-Libanon.
De Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc komen samen in een ongewone blend, een subtiel vloeibaar kunstwerk, met een breed spectrum aan aroma’s en een uiterst fluweelzacht gehemelte.
Deze ongefilterde wijn biedt een uitstekende balans en structuur, waardoor hij perfect is om te rijpen of onmiddellijk te genieten. In het achterste gehemelte biedt het een met fruit gevulde lengte.
Food Pairing
Jusgerechten van eend, lamsvlees en harde kazen
Specificaties
12,4% alcohol
4,15 sulfuric a./l total Acidity
< 0,5 g/l restsuiker
Awards
Gold Medal – Consours Mondial de Bruxelles 2017
Gold Medal – Selections Mondiales des Vins 2016
