 |
Les Raretés Albariño Vintage: 2019 |
|
|
Waarom Les Raretés? |
Uit de schoot van onze inspanningen om de smaak van Libanese wijn te diversifiëren, werd de selectie van Les Raretés geboren. Het bestaat uit variëteiten die uitsluitend in Libanon worden geplant door Karam Wines; ongetwijfeld zullen anderen dit voorbeeld volgen. Hun schaarste leverde hen hun naam op: Les Raretés. – Kapitein Habib Karam |
|
|
Wiin Type |
Witte wijn |
|
|
Druivensoort |
Albariño (Spanje) |
|
|
Appellation |
Jezzine, Zuid Libanon |
|
|
Fermentatie |
100% in stainless steel, no malolactic fermentation |
|
|
Maturiteit |
6 maanden gerijpt in eikenhouten vaten 100% nieuwe Franse eik |
|
|
Serveren |
Best geserveerd bij 8 – 10°C |
|
|
Decanteren |
Voor het drinken is decanteren niet nodig |
|
|
Waarom Albariño? |
Tijdens de eindeloze educatieve reizen van Captain Karam naar wijnproducerende landen en de verschillende regio’s, ontdekte hij Albariño en realiseerde hij zich meteen dat het goed zou voelen in de vochtige, hooggelegen, zeebries wijngaarden van Jezzine, waar het een uitstekende frisheid en variëteitdefinitie kan ontwikkelen. |
|
|
Wijnbereiding en proefnotities |
Na met de hand geplukt en gevinifieerd te zijn, rijpt deze wijn nog eens zes maanden in eikenhouten vaten om een ronde structuur en complexiteit te ontwikkelen om de natuurlijke frisheid van de druif aan te vullen. Het resultaat is een wijn waarin de aroma’s van exotische ananas, passievrucht, eikenvanille en Williams-peer in aangename harmonie zijn met de verrukkelijke zuren, die het diepe en oude terroir van Zuid-Libanon weerspiegelen. Albariño kan jong gedronken worden en heeft een goed verouderingspotentieel |
|
|
Food Pairing |
Past goed bij alle soorten pasta met witte saus, wit vlees, gekookte vis of sushi |
|
|
Bijzonderheden |
Alcohol 13% – Totale zuurgraad (sulfuric a./l) 3,2 – Restsuiker (g/l) 0,2 |
|
